[VIP第1年] 指数:3
每个人都吃饭，中国十三亿人口，那么餐饮行业的市场就有十三亿，虽然近年来，餐饮行业的发展诸多阻碍吗，但是它的势头依然不可阻挡，尤其是在***在**的关注下，餐饮行业更为重要，而所知道的人群更为宽阔，随着人们的生活水平提高和消费能力的人提高，外出就餐的需求就会更大，市场潜力非常大。
餐饮行业，原料成本很低，但一经加工为成品，其价格往往会成倍上扬。以牛肉面为例，它的原料成本和人工成本不过一两元，但在一些大城市繁华地段的餐饮店内，其成品售价却往往高达10元、15元，甚至更高。而它的重复性是很多行业不可比拟的，一日三餐，上海专业韩式餐饮加盟，上海专业韩式餐饮加盟，上海专业韩式餐饮加盟，天天如此。饮食消费具有重复性与同期性。餐饮消费的这种特点，为餐饮业带来了巨大的潜在市场。
只有聚焦在某一个**人群，才能使餐厅产品、服务对应人群需求特征找到准确的方向。因此，餐饮企业需要定位服务某个**群体，并围绕这个**群体做分析和解读，了解他们的具体需求。比如，我们假设聚焦90后这个群体，就足够大了。因为90后人口在中国大概有，就是5000万，相当于法国总人口。如果餐厅服务于90后群体，那么相当于为整个法国提供服务。对90后人群需求进行探索，也存在很大的市场。所以，只要定位在一个群，并用心做好、服务好就可以做得很出色。3、做精致产品定位人群后，我们还需要做精致产品。现在的年轻人爱尝鲜求新，且对吃的要求极高，新一代的吃货，他们不仅要好吃、有新意，还要好玩、好看，可以拍照到朋友圈进行分享。所以，餐饮企业再也不能像以前一样，列出一个长长的菜单，并对每一样产品都均衡用力。而是要运用互联网思维，做精致产品，并经常进行迭代更新，去吸引他们关注和尝试。餐饮企业可以把精致的单品推成爆品，在市场中得到认可，从而引起口碑的传播，进一步可以培养自己的**粉丝群体。然后，进入下一轮的迭代，把精致产品做得更好更出色，从而一步步，从精致产品出发，塑造自己特色的品牌印记、粉丝群体和核心竞争能力。
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