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香型区别的根本来自于原料和工艺。太原同城酒库加盟电话，长治便利店加盟电话。其实关于中国白酒香型为何会这么多不同有很多原因，下面列举了相对比较全的介绍：a、所用接种剂不同，如茅台用高温曲，泸州老窖五粮液用中温曲，汾酒用低温曲等。太原同城酒库加盟电话。b、发酵容器不同，如茅台用石窖泥低，泸州老窖五粮液用泥窖，汾酒用地缸等。c、酿造工艺的不同，如茅台讲究四高一长，汾酒讲究一清到底。太原同城酒库加盟电话。d、加上各个地区独特的气候条件，就造成了酿酒微生物的不同，以及相同微生物代谢的差异。太原同城酒库加盟电话。以上种种因素综合起来就形成了风格特异的不同香型白酒，长治便利店加盟电话。同城酒库用细心，长治便利店加盟电话，精心，用心，品质永保称心。酒水加盟就选同城酒库。长治便利店加盟电话
白酒的酿造原理都是相同的，但由于环境、风土、气候、原料等多种原因，不同香型白酒具体的酿造过程和工艺还是有较大区别。太原同城酒库加盟电话。酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比，其工艺特点概括起来为三高、三长、季节性强。三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。酱香型白酒蒸馏温度高达40度以上，比其他白酒高出10—20度，主要目的一是分离酱香型白酒酒精发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是酱香型白酒饮用后不口干、不上头的一个重要原因。太原同城酒库加盟电话。三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙两次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。太原同城酒库加盟电话。而其他白酒只需几个月或十多天即可。 太原24小时便利店加盟电话同城酒库不断坚持“真酒直供，马上就到”的服务理念，将酒类新零售型与消费者需求有效融合。
衡水老白干。这种白酒是河北衡水的属于老白干香型口味，他有一款白酒的酒精度数已经达到了67%，太原同城酒库加盟电话。可以说口感非常厉害非常辣，如果大家在喝这个白酒的时候能喝下去的话，那真的是酒鬼中的战斗机。湖北霸王醉。这是湖北石花的一种白酒，也是襄樊三宝之一，这个白酒里面有一款白酒已经到了70%的酒精度，价格也不便宜，基本上都快赶上茅台了，它是清香型的这款酒，太原同城酒库加盟电话。因为酒精度非常高，所以说它和他的名字也很一致，就算霸王来了，喝上一瓶也要醉。五粮液原度酒。五粮液大家都比较熟悉，是四川宜宾的一种酒，出过一款圆度酒精度水晶高达72度，而且是简单的玻璃透明瓶装，这个度数大家看到之后就觉得非常吓人，太原同城酒库加盟电话。别说喝了，我觉得如果酒量小的人闻上一口就上头了吧。
“固态发酵”，是我国名优白酒的传统生产方式，简单讲，即通过固态配料，即粮食混搭或单一用粮，以固态基质的形式放入陶器或者窖池中发酵，然后取出固态蒸粮蒸馏，得以生产白酒。太原同城酒库加盟电话。这种传统的白酒生产方式，产生了很多白酒的香型，比如我们熟悉的清香、酱香、浓香等等，而这其中更有很多中国名酒的诞生。当然，也有香型采用“半固态发酵”的方式生产，比如，米香型和豉香型，太原同城酒库加盟电话。这里所谓的“半固态发酵”并不是“固态发酵”白酒和“液态发酵”白酒组合，“半固态发酵”同样具有非常悠久的历史，简单理解，可以认为酿造中同时存在固态发酵和液态发酵的过程，比如，米香型白酒的发酵，太原同城酒库加盟电话。前期发酵多在大米之上进行，为“固态发酵”，后期糖化液逐渐出现，为“液态发酵”，然后进行液态蒸馏得以生产出来。 同城酒库宗旨：讲究实效，完善管理，提升品质，增创效益。
凤香型，自成一派的西凤酒。陕西“西凤酒”。太原同城酒库加盟电话。感官评语：凤香型白酒是浓香型与清香型的结合，既有浓香的特点，又有清香的风味，被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头。太原同城酒库加盟电话。所以，凤香型白酒兼具浓香与清香的特色，又没有冒尖，这就是它极大的特点。 药香型，极神秘的香型。贵州“董酒”。感官评语：药香型白酒，又称董香型。分辨董香型酒，主要是看酒的浓郁香气中是不是带有药香。太原同城酒库加盟电话。药香型白酒在酿制过程中，采用大小曲，这大小曲中加入了十几味中药材，因此它既有大曲的浓香、又有小曲的柔甜，而且又带有淡淡的药香。同城酒库坚持创新突破稳定品质，落实管理提高效率。长治便利店加盟电话
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不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。太原同城酒库加盟电话。酱香白酒：“端午制曲，高温培养，6月怀胎”。酱香型白酒以高温大曲作为糖化发酵剂，这种曲因为其培养过程温度高，统称为高温大曲。高温大曲在每年端午节前后开始制作，重阳节前结束，俗称为端午制曲。太原同城酒库加盟电话。该曲以纯小麦制成，除少量母曲和水之外，基本不加任何辅料，踩制成中间高、四周低，松紧适宜的“龟背”形状的曲块。之后入曲房培养40天才算完成，高温大曲的培养着重于堆，翻曲次数少，在培养过程中曲芯温度高达65度，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。太原同城酒库加盟电话。不过，曲药真正投入使用，还得经过半年以上的储存。这样生产的酒曲曲香**、浓郁，但糖化力、发酵力较清香型大曲低。 长治便利店加盟电话
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